美食美味：排骨腊肉煲仔饭的做法 - 小嘴能巴巴
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[00:00.0]本字幕由天琴实验室独家AI技术生成
[00:01.14]大家好
[00:01.8]今天教大家做一个排骨腊肉煲仔饭
[00:06.66]准备材料如视频中所示
[00:09.99]当然各个材料之间的多少可以依据个人口味增减
[00:14.96]接下来呢
[00:15.62]我们把排骨腌制一下
[00:17.48]加入少许的料酒去腥
[00:19.55]然后加入生抽提鲜
[00:21.86]再放一点点的鲜味汁
[00:24.32]加入老抽提色
[00:28.32]再加入胡椒粉、鸡粉
[00:30.99]然后最后加入一勺干淀粉
[00:34.39]加干淀粉呢
[00:35.35]是指排骨吃起来更加的嫩滑
[00:37.93]然后用手抓匀腌制20 分钟
[00:42.16]接下来呢
[00:42.85]我们把青菜焯水
[00:44.2]加一点盐
[00:45.04]保持颜色翠绿
[00:46.51]取开煮一分钟捞出费用
[00:50.71]然后呢
[00:51.34]把腊肉肠切成两毫米左右的薄片备用
[00:56.29]这个厚度呢
[00:57.13]做煲仔饭是正合适的
[01:00.24]最后呢
[01:00.75]我们把葱姜蒜切好备用
[01:04.82]锅中下油
[01:05.72]油热的时候呢
[01:06.77]下入牌子接一下
[01:08.270004]这样既能去油入才能记住排骨的腥味
[01:12.68]而且吃起来味道也会更香
[01:16.31]底面煎至金黄后翻过来煎
[01:19.31]另一面煎至两面金黄
[01:23.479996]时下入切好的葱姜蒜煸炒
[01:27.68]然后加入腌排骨时
[01:29.36]剩余的酱汁翻炒几下
[01:31.94]加入适量的清水水和排骨保持持平
[01:36.95]然后加入少量的盐
[01:38.66]小火炖30 分钟
[01:41.43]接下来
[01:41.91]我们开始焖制米饭
[01:43.619995]把泡好的米下入砂锅
[01:45.54]水高过米1 .5 厘米
[01:47.64]然后大火煮开
[01:48.869995]转小火煮至米饭粘稠时
[01:52.05]用筷子搅动
[01:53.1]防止粘锅
[01:54.45]然后开最小火
[01:55.83]再焖15 分钟
[01:58.17]把排骨定制剩余少许汤
[02:00.75]并且粘稠的时候就可以关火
[02:02.76]B ru la
[02:04.23]15 分钟之后
[02:05.31]打开米饭
[02:06.36]把煮好的排骨放入米饭中
[02:09.75]这时候呢
[02:10.41]米饭中还剩余少许的汤汁
[02:14.19]然后呢
[02:14.79]我们再把辣肉肠和青菜摆放上
[02:17.73]然后加入一颗鸡蛋
[02:19.14]不喜欢吃鸡蛋的
[02:20.07]也可以不放
[02:21.57]然后把煮排骨剩余的汤汁淋在排骨上
[02:26.88]然后盖上盖子
[02:28.14]小火再煮五分钟
[02:30.12]然后关火焖20 分钟
[02:33.68]20 分钟之后
[02:34.76]开锅美味的煲仔饭就做好了
[02:38.64]这时候的米饭呢
[02:40.29001]吸满了腊肉
[02:41.37]还有排骨的汤汁
[02:43.44]特别的咸香软糯
[02:45.69]再配上溏心蛋
[02:47.34]营养又美味
[00:01.14]大家好
[00:01.8]今天教大家做一个排骨腊肉煲仔饭
[00:06.66]准备材料如视频中所示
[00:09.99]当然各个材料之间的多少可以依据个人口味增减
[00:14.96]接下来呢
[00:15.62]我们把排骨腌制一下
[00:17.48]加入少许的料酒去腥
[00:19.55]然后加入生抽提鲜
[00:21.86]再放一点点的鲜味汁
[00:24.32]加入老抽提色
[00:28.32]再加入胡椒粉、鸡粉
[00:30.99]然后最后加入一勺干淀粉
[00:34.39]加干淀粉呢
[00:35.35]是指排骨吃起来更加的嫩滑
[00:37.93]然后用手抓匀腌制20 分钟
[00:42.16]接下来呢
[00:42.85]我们把青菜焯水
[00:44.2]加一点盐
[00:45.04]保持颜色翠绿
[00:46.51]取开煮一分钟捞出费用
[00:50.71]然后呢
[00:51.34]把腊肉肠切成两毫米左右的薄片备用
[00:56.29]这个厚度呢
[00:57.13]做煲仔饭是正合适的
[01:00.24]最后呢
[01:00.75]我们把葱姜蒜切好备用
[01:04.82]锅中下油
[01:05.72]油热的时候呢
[01:06.77]下入牌子接一下
[01:08.270004]这样既能去油入才能记住排骨的腥味
[01:12.68]而且吃起来味道也会更香
[01:16.31]底面煎至金黄后翻过来煎
[01:19.31]另一面煎至两面金黄
[01:23.479996]时下入切好的葱姜蒜煸炒
[01:27.68]然后加入腌排骨时
[01:29.36]剩余的酱汁翻炒几下
[01:31.94]加入适量的清水水和排骨保持持平
[01:36.95]然后加入少量的盐
[01:38.66]小火炖30 分钟
[01:41.43]接下来
[01:41.91]我们开始焖制米饭
[01:43.619995]把泡好的米下入砂锅
[01:45.54]水高过米1 .5 厘米
[01:47.64]然后大火煮开
[01:48.869995]转小火煮至米饭粘稠时
[01:52.05]用筷子搅动
[01:53.1]防止粘锅
[01:54.45]然后开最小火
[01:55.83]再焖15 分钟
[01:58.17]把排骨定制剩余少许汤
[02:00.75]并且粘稠的时候就可以关火
[02:02.76]B ru la
[02:04.23]15 分钟之后
[02:05.31]打开米饭
[02:06.36]把煮好的排骨放入米饭中
[02:09.75]这时候呢
[02:10.41]米饭中还剩余少许的汤汁
[02:14.19]然后呢
[02:14.79]我们再把辣肉肠和青菜摆放上
[02:17.73]然后加入一颗鸡蛋
[02:19.14]不喜欢吃鸡蛋的
[02:20.07]也可以不放
[02:21.57]然后把煮排骨剩余的汤汁淋在排骨上
[02:26.88]然后盖上盖子
[02:28.14]小火再煮五分钟
[02:30.12]然后关火焖20 分钟
[02:33.68]20 分钟之后
[02:34.76]开锅美味的煲仔饭就做好了
[02:38.64]这时候的米饭呢
[02:40.29001]吸满了腊肉
[02:41.37]还有排骨的汤汁
[02:43.44]特别的咸香软糯
[02:45.69]再配上溏心蛋
[02:47.34]营养又美味
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