55-带鱼2 - 我是不白吃&大智慧和小硕果
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[00:00.0]如果让你吃一份生的带鱼刺身，
[00:02.05]你会不会觉得啊，
[00:03.34]腥死啦？
[00:04.42]你是不是认为带鱼最大的特点就是腥，
[00:07.12]可带鱼听后哭晕在伤心太平洋很多人说在于最轻的就是表面的银膜，
[00:12.4]这层银膜有一个主要成分让无数人听后心头一紧，
[00:15.49]它就是鸟嘌呤啊，
[00:17.34]别说这个字，
[00:18.4]听到我就脚趾疼，
[00:19.89]嘤嘤嘤嘤嘤，
[00:20.95]但真正的腥美和银魔无关，
[00:22.6]大部分海鱼体内都有一种叫做氧化三甲胺的物质，
[00:25.26]这货能让海鱼们不被海水J死，
[00:27.27]可鱼挂掉后，
[00:28.17]氧化三甲胺就会变成三甲胺，
[00:29.86]这东西才是腥味的。
[00:31.32]所以魁祸首，
[00:32.32]嘿，
[00:32.71]说我腥，
[00:33.43]还不是你们没吃过新鲜的带鱼。
[00:35.92]有条件的地方，
[00:36.79]很多人喜欢生吃或者清蒸带鱼，
[00:38.86]不过没条件的地方，
[00:40.12]创造条件也得吃带鱼。
[00:41.74]比如老北京著名海鲜大餐烙饼卷带鱼，
[00:44.86]我是不白吃，
[00:45.63]我真是太有文化了。
[00:02.05]你会不会觉得啊，
[00:03.34]腥死啦？
[00:04.42]你是不是认为带鱼最大的特点就是腥，
[00:07.12]可带鱼听后哭晕在伤心太平洋很多人说在于最轻的就是表面的银膜，
[00:12.4]这层银膜有一个主要成分让无数人听后心头一紧，
[00:15.49]它就是鸟嘌呤啊，
[00:17.34]别说这个字，
[00:18.4]听到我就脚趾疼，
[00:19.89]嘤嘤嘤嘤嘤，
[00:20.95]但真正的腥美和银魔无关，
[00:22.6]大部分海鱼体内都有一种叫做氧化三甲胺的物质，
[00:25.26]这货能让海鱼们不被海水J死，
[00:27.27]可鱼挂掉后，
[00:28.17]氧化三甲胺就会变成三甲胺，
[00:29.86]这东西才是腥味的。
[00:31.32]所以魁祸首，
[00:32.32]嘿，
[00:32.71]说我腥，
[00:33.43]还不是你们没吃过新鲜的带鱼。
[00:35.92]有条件的地方，
[00:36.79]很多人喜欢生吃或者清蒸带鱼，
[00:38.86]不过没条件的地方，
[00:40.12]创造条件也得吃带鱼。
[00:41.74]比如老北京著名海鲜大餐烙饼卷带鱼，
[00:44.86]我是不白吃，
[00:45.63]我真是太有文化了。
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