美食美味：清炖大骨头的做法 - 小嘴能巴巴
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[00:00.83]大家好
[00:01.46]今天教大家一种既简单又好吃的大骨头的做法
[00:06.2]首先我们准备适量的猪棒骨洗净备用
[00:09.26]因为这种棒骨他他的骨髓油特别多
[00:12.08]所以做的时候就不需要再加油了
[00:15.38]八喜兴的猪棒骨凉水下锅
[00:17.72]水开之后再煮两分钟凉水下锅
[00:22.16]有利于把骨头的血水干净
[00:28.4]煮好之后捞出用清水清洗干净
[00:32.15]一定要把上面的血沫洗净
[00:36.24]然后锅中再加入适量的清水
[00:38.67]把洗好的骨头放进去
[00:40.41]水量没过骨头就可以
[00:44.19]之后加入两段大葱
[00:46.08]一块桂皮
[00:47.19]三克八角
[00:48.21]三片姜片
[00:52.38]然后把水烧开之后
[00:54.48]再次用勺子把上面的浮沫撇去浮沫
[01:01.74]撇净之后加入适量的料酒
[01:04.83]然后盖上锅盖
[01:06.69]小火焖40 分钟
[01:11.49]40 分钟之后开锅
[01:13.29]这时肉已经煮烂
[01:15.09]然后加入适量的盐
[01:17.16]多加一些生抽提鲜
[01:19.56]再加适量的老抽调色
[01:22.020004]如果喜欢颜色深的
[01:23.34]可以多加一些老抽
[01:25.88]然后再盖锅煮20 分钟左右再煮
[01:28.79]制的过程中要用筷子翻动骨头
[01:31.13]使骨头的盐度和颜色均匀
[01:35.0]组织剩余少量汤汁的时候就可以出锅啦
[01:40.729996]这里提醒大家
[01:41.75]煮肉的时候一定要后放盐
[01:43.82]这样肉比较容易煮烂
[01:47.34]然后把锅底剩余的汤汁淋在骨头上
[01:50.759995]这样美味的大骨头就做好了
[00:00.83]大家好
[00:01.46]今天教大家一种既简单又好吃的大骨头的做法
[00:06.2]首先我们准备适量的猪棒骨洗净备用
[00:09.26]因为这种棒骨他他的骨髓油特别多
[00:12.08]所以做的时候就不需要再加油了
[00:15.38]八喜兴的猪棒骨凉水下锅
[00:17.72]水开之后再煮两分钟凉水下锅
[00:22.16]有利于把骨头的血水干净
[00:28.4]煮好之后捞出用清水清洗干净
[00:32.15]一定要把上面的血沫洗净
[00:36.24]然后锅中再加入适量的清水
[00:38.67]把洗好的骨头放进去
[00:40.41]水量没过骨头就可以
[00:44.19]之后加入两段大葱
[00:46.08]一块桂皮
[00:47.19]三克八角
[00:48.21]三片姜片
[00:52.38]然后把水烧开之后
[00:54.48]再次用勺子把上面的浮沫撇去浮沫
[01:01.74]撇净之后加入适量的料酒
[01:04.83]然后盖上锅盖
[01:06.69]小火焖40 分钟
[01:11.49]40 分钟之后开锅
[01:13.29]这时肉已经煮烂
[01:15.09]然后加入适量的盐
[01:17.16]多加一些生抽提鲜
[01:19.56]再加适量的老抽调色
[01:22.020004]如果喜欢颜色深的
[01:23.34]可以多加一些老抽
[01:25.88]然后再盖锅煮20 分钟左右再煮
[01:28.79]制的过程中要用筷子翻动骨头
[01:31.13]使骨头的盐度和颜色均匀
[01:35.0]组织剩余少量汤汁的时候就可以出锅啦
[01:40.729996]这里提醒大家
[01:41.75]煮肉的时候一定要后放盐
[01:43.82]这样肉比较容易煮烂
[01:47.34]然后把锅底剩余的汤汁淋在骨头上
[01:50.759995]这样美味的大骨头就做好了
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