餐饮行业未来3—5年的3大趋势 - 必听专栏
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[00:00.16]餐饮行业未来3~5年的三大趋势时代在进步，
[00:06.94]技术日新月异，
[00:08.24]餐饮行业专心做好菜品就能口口相传，
[00:11.3]生意不愁的时代已经一去不复返了，
[00:14.39]唯有把握当今餐饮行业的趋势，
[00:16.61]才能在竞争中立于不败之地。
[00:19.37]业内人士在深入挖掘近几年的行业数据后，
[00:22.54]发现了未来3~5年餐饮行业发展将呈现以下三大趋势，
[00:27.47]第一，
[00:27.95]单品电影混搭店走向90%的老板都在计划着做更好更多的产品，
[00:34.09]卖给更多的客户，
[00:35.51]这样极容易导致资源分散，
[00:37.63]不能把任何一个产品做到极致，
[00:39.7]难以形成强势的专家品牌，
[00:41.81]这是极度危险的。
[00:43.34]建议如果你想打造一个品牌，
[00:45.28]可以从单品店做起，
[00:46.97]靠爆款产品引爆，
[00:48.26]然后慢慢的向混搭店转型。
[00:51.2]第二，
[00:51.93]茶饮沙拉轻断食休闲餐饮式趋势。
[00:55.47]借鉴发达国家餐饮行业的经验，
[00:57.71]当一个国家和地区的人均收入超过5000美元时，
[01:01.05]将形成新的休闲消费需求。
[01:03.39]而在2018年，
[01:04.67]我国人均国民收入已突破9000美元大关，
[01:08.13]由此来看，
[01:08.91]我国的休闲餐饮需求十分的旺盛。
[01:11.58]当今时代，
[01:12.3]餐饮消费者的需求确实发生了变化，
[01:15.03]当今餐饮业正面临着大变革，
[01:17.64]消费者对于餐饮的需求已不仅仅是停留在好吃好喝的阶段，
[01:21.96]更多的是一种文化的体现和需求。
[01:24.96]第三，
[01:25.56]餐饮竞争的下半场重心在于供应链随着互联网发展和餐饮行业的大变革，
[01:31.76]餐饮行业进入了下半场，
[01:33.81]想要在激烈的竞争浪潮中活下来，
[01:36.39]餐饮企业除了要经营品牌、
[01:38.479996]营销顾客外，
[01:39.65]还要把重心放在供应链上，
[01:42.3]以上判断是基于年轻人已经成为消费主力军的这一事实上，
[01:46.68]伴随着互联网长大的年轻一代，
[01:48.72]他们从小享受着富足的物质生活。
[01:51.09]因而。
[01:51.56]他们的消费需求与父辈相比也发生了根本性的变化。
[01:55.44]对于餐饮而言，
[01:56.43]总的来说，
[01:57.05]他们追求的是美味、
[01:58.31]健康就餐环境，
[01:59.759995]为此他们并不会吝啬手中的金钱。
[02:02.61]所以归根到底是消费升级势不可当，
[02:05.66]餐饮行业也要跟上时代的节奏。
[00:06.94]技术日新月异，
[00:08.24]餐饮行业专心做好菜品就能口口相传，
[00:11.3]生意不愁的时代已经一去不复返了，
[00:14.39]唯有把握当今餐饮行业的趋势，
[00:16.61]才能在竞争中立于不败之地。
[00:19.37]业内人士在深入挖掘近几年的行业数据后，
[00:22.54]发现了未来3~5年餐饮行业发展将呈现以下三大趋势，
[00:27.47]第一，
[00:27.95]单品电影混搭店走向90%的老板都在计划着做更好更多的产品，
[00:34.09]卖给更多的客户，
[00:35.51]这样极容易导致资源分散，
[00:37.63]不能把任何一个产品做到极致，
[00:39.7]难以形成强势的专家品牌，
[00:41.81]这是极度危险的。
[00:43.34]建议如果你想打造一个品牌，
[00:45.28]可以从单品店做起，
[00:46.97]靠爆款产品引爆，
[00:48.26]然后慢慢的向混搭店转型。
[00:51.2]第二，
[00:51.93]茶饮沙拉轻断食休闲餐饮式趋势。
[00:55.47]借鉴发达国家餐饮行业的经验，
[00:57.71]当一个国家和地区的人均收入超过5000美元时，
[01:01.05]将形成新的休闲消费需求。
[01:03.39]而在2018年，
[01:04.67]我国人均国民收入已突破9000美元大关，
[01:08.13]由此来看，
[01:08.91]我国的休闲餐饮需求十分的旺盛。
[01:11.58]当今时代，
[01:12.3]餐饮消费者的需求确实发生了变化，
[01:15.03]当今餐饮业正面临着大变革，
[01:17.64]消费者对于餐饮的需求已不仅仅是停留在好吃好喝的阶段，
[01:21.96]更多的是一种文化的体现和需求。
[01:24.96]第三，
[01:25.56]餐饮竞争的下半场重心在于供应链随着互联网发展和餐饮行业的大变革，
[01:31.76]餐饮行业进入了下半场，
[01:33.81]想要在激烈的竞争浪潮中活下来，
[01:36.39]餐饮企业除了要经营品牌、
[01:38.479996]营销顾客外，
[01:39.65]还要把重心放在供应链上，
[01:42.3]以上判断是基于年轻人已经成为消费主力军的这一事实上，
[01:46.68]伴随着互联网长大的年轻一代，
[01:48.72]他们从小享受着富足的物质生活。
[01:51.09]因而。
[01:51.56]他们的消费需求与父辈相比也发生了根本性的变化。
[01:55.44]对于餐饮而言，
[01:56.43]总的来说，
[01:57.05]他们追求的是美味、
[01:58.31]健康就餐环境，
[01:59.759995]为此他们并不会吝啬手中的金钱。
[02:02.61]所以归根到底是消费升级势不可当，
[02:05.66]餐饮行业也要跟上时代的节奏。
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